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Menu FEERIE
Menu composé d'une mise en bouche, une entrée, un plat au choix*
(même choix pour l'ensemble des convives)
Quantité minimum de commande: 2 menus
Mise en bouche: Saint Jacques snackée, polenta dorée
Entrée: Vol an vent au homard
Plat au choix*: Filet de Saint Pierre en viennoise, sauce Vin Jaune, julienne de légumes, risotto aux morilles
OU poularde au Chateau Chalon: le filet cuit basse température, la cuisse farcie aux morilles, duxelle de champignons petits bruns et morilles, pomme Darphin (pomme de terre en galette)
*même choix pour l'ensemble des convives
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Avec des fruits à coques
Avec des oeufs
Avec du poisson
Avec gluten
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filet de saint pierre
filet de saint pierre en viennoise, sauce au Vin jaune, julienne de légumes, risotto aux morilles
poularde au Château chalon
poularde au Château Chalon, le filet cuit basse température, la cuisse farcie aux morilles, duxelle de petits bruns et morilles, pomme Darphin.
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